MACARONI AU CHEDDAR

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Ce plat qui est un pur délice pour les touts petits, trouve sa particularité dans ses assaisonnements riches en lait et donc le gout est relevé par le poivre blanc de Penja. Une vraie gourmandise pour les enfants.

INGRÉDIENTS

Du macaroni ou 500 ml de petites pâtes en forme de coquilles
500 ml de Cheddar fort râpé ou extra fort canadien râpé
375 ml de lait
30 ml de farine tout usage
2 ml de moutarde sèche ou Dijon
1 ml de poivre de Penja
Pincée de muscade moulue
Sauce au piment fort (facultatif)
Cheddar canadien fort ou extra-fort additionnel

PRÉPARATION

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les directives de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, faites mélanger dans un robot culinaire le fromage, le lait, la farine, la moutarde, le poivre de Penja et la muscade. Mélanger jusqu’à consistance homogène et bien lisse.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire, puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez la préparation au fromage. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse, lisse et épaisse. Garnir de Cheddar additionnel si désiré. Servez immédiatement.