Ingrédients

• 1 kg de dorade vidée et nettoyée
• 1 càs Poivre de Penja
• 1 càs jus de citron
• Sel
• 10g de coriandre moulue
• 2 gousses d’ail écrasé
• Huile végétale
• Cury moulu

Préparation

Dans une bassine, préparez la marinade avec le poivre de Penja, le citron, la coriandre moulue, l’ail écrasé, l’huile végétale et du sel.
Introduisez-y le poisson et laissez mariner au frais pendant une demi-journée.
Égouttez le poisson et faites-le cuire au barbecue ou au four 10-15 minutes en contrôlant la cuisson
Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.