Recette au poisson
BAR SAUCE AU CHAMPAGNE
INGRÉDIENTS 1,5 kg de bar vidé et nettoyé1 l de court bouillon10 brins de persil10 cl de champagneSauce :1 citron10 cl de champagne100 g de
décembre 27, 2023
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MAQUEREAUX BRAISE A LA MARINADE VERTE
INGREDIENTS
1kg de maquereau vidé et bien nettoyé
Poivre de Penja
Céleri
Poireau
Poivron
Basilic
2 gousses d’ails
2 oignons
1moyen gingembre
Sel
Cubes (facultatif)
PREPARATION
Mixez l’ensemble de condiments dont, le poireau, le poivron, le céleri, le gingembre, les oignons, le basilic, le poivre de Penja et réservez
Mettez le poisson dans un récipient et ajoutez le sel et la marinade verte en réservant une petite quantité
Ajoutez le cube si désiré
Laissez mariner au frais au minimum quatre heures de temps
Egouttez et faites cuire au barbecue à feu moyen pendant 10-15 minutes en l’arrosant de temps en temps avec la marinade réservée
Servez chaud
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décembre 27, 2023
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