BAR GRILLE AU FENOUIL ET FLAMBE AU PASTIS
INGREDIENTS 4 bars portion de 250 g au moinsUn peu d’huile d’olive1 dl dePastis1 bulbe deFenouil fraisSelEpices ou marinade pour poisson100 g de beurre d’anchois. PREPARATION Ecaillez et videz le poisson.Emincez le fenouil (bulbe) finement, suez à l’huile d’olive et assaisonnez.Garnissez l’intérieur du poisson avec la julienne de fenouil suée à l’huile d’olive, par le …