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Saumon grillé aux petits légumes et épices du Mboa

par edm | Mar 31, 2026 | Toutes les recettes

Ce week-end, j’ai eu l’immense privilège de monter sur la scène culinaire du Salon National de la Femme à Montréal. Quel bonheur de cuisiner en direct pour vous ! J’ai choisi de vous présenter une recette servie en verrine : un saumon saisi à la...
Le Poivre de Penja Blanc : 5 Vertus et Secrets de Cuisine que vous ignoriez

Le Poivre de Penja Blanc : 5 Vertus et Secrets de Cuisine que vous ignoriez

par edm | Fév 3, 2026 | Toutes les recettes

Dans le monde de la gastronomie, il existe des ingrédients qui ne se contentent pas d’assaisonner, mais qui transforment littéralement un plat. Le Poivre blanc de Penja est de ceux-là. Surnommé l’« or blanc du Cameroun », ce poivre d’exception s’est taillé...

Crêpes aux Épices : Un Voyage Aromatique entre Chaleur et Douceur

par LYDIE NAGUE | Juil 24, 2025 | Toutes les recettes

Les crêpes sont un classique réconfortant. Mais lorsqu’elles sont infusées d’un subtil mélange d’épices, elles deviennent bien plus qu’un simple dessert : une véritable expérience sensorielle. Voici comment sublimer ce mets simple grâce à la magie des molécules...
Bouillon de Poisson d’Eau Douce, un Voyage Aromatique

Bouillon de Poisson d’Eau Douce, un Voyage Aromatique

par LYDIE NAGUE | Juin 23, 2025 | Toutes les recettes

Un simple bouillon peut-il faire voyager ? Absolument — surtout lorsqu’il mêle des arômes profonds d’Afrique centrale, des épices rares, et un poisson d’eau douce préparé avec soin. Ce bouillon est bien plus qu’un plat : c’est une immersion olfactive, gustative et...

Gambas Grillées : Une Recette Raffinée et Parfumée pour un Barbecue Savoureux

par LYDIE NAGUE | Mai 6, 2025 | Toutes les recettes

Les gambas grillées sont une alternative idéale pour un barbecue gourmand et léger. Faciles à préparer et délicieusement parfumées, elles révèlent toute leur saveur avec une cuisson rapide et maîtrisée. Dans cette recette, elles sont sublimées par un mélange d’épices...
Épinards au beurre de cacahuètes : un plat sain, savoureux et chargé de traditions

Épinards au beurre de cacahuètes : un plat sain, savoureux et chargé de traditions

par LYDIE NAGUE | Avr 8, 2025 | Toutes les recettes

Il y a des recettes qui parlent au cœur, éveillent les souvenirs, et remplissent la cuisine d’arômes irrésistibles. L’épinard au beurre de cacahuètes en fait partie. Un plat simple, mais profondément ancré dans les traditions africaines, revisité ici avec une touche...
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