On t’a préparé une super idée estivale, simple et familiale aujourd’hui !

Tu as envie d’essayer nos épices dans un plat végé ? Si oui, on te propose de tester sans tarder nos Quesadillas au tofu assaisonné ! Un véritable régal en cette saison chaude !

Ingrédients

• 4 grandes tortillas souples
• 450g de tofu ferme 
• 2 tasses de fromage style mexicain râpé
• 2 tomates coupées en dés
• 2 échalotes vertes ciselées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ tasse de crème sure

Assaisonnement pour tofu :

• 1/4 c. à soupe de poudre de chili
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1/4 c. à thé poudre d’ail
• 1/4 c. à thé poudre d’oignon
• 1/8 c. à thé poivre blanc de penja moulu @lesepicesdumboa
• 1 c.à thé épices pour bœuf @lesepicesdumboa
• 1 c. à thé sel gemme @lesepicesdumboa, ou selon le goût

Instructions

Assaisonnement :

Mélangez tous les ingrédients pour l’assaisonnement à tofu et mettez de côté.

Préparation du tofu :

Éponger le tofu avec des essuie-tout puis râper celui-ci. Ajouter un filet d’huile dans une poêle puis y ajouter le tofu. Faites revenir quelques minutes jusqu’à coloration puis ajouter les assaisonnements. Mélanger pour enrober. Réserver.

Dans la même poêle ayant servi à faire cuire le tofu, ajouter les légumes puis faites cuire 2 minutes. 

Ajouter finalement le tofu assaisonné, mélanger aux légumes puis réserver.

Assemblage des quesadillas :

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.

Badigeonnez légèrement une tortilla avec de l’huile d’olive et placez-la dans la poêle.

Répartissez uniformément une couche de fromage râpé sur la moitié de la tortilla.

Ajoutez une portion de tofu cuit sur le fromage, puis ajoutez quelques dés de tomates et des échalotes vertes ciselées.

Pliez la tortilla en deux pour former une demi-lune.

Faites cuire la quesadilla pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée et croustillante.

Répétez l’opération avec les autres tortillas et les ingrédients restants.

Coupez chaque quesadilla en quartiers et servez immédiatement avec une cuillerée de crème sure en accompagnement.

Bon appétit !