Si tu aimes les bol de poke en saison estivale, on en a un justement à te proposer rempli de fraîcheur !

Notre version aux crevettes accompagné de nos meilleures épices à poisson et de notre poivre blanc de Penja saura ravir tes papilles!

Temps préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

5 portions

Ingrédients

• 2 sacs de crevettes grises
• 1 c. à soupe huile d’olive
• Une pincée (au goût)  poudre d’ail
• Une pincée (au goût)  poudre d’oignon
• Une pincée (au goût) paprika
• Une pincée (au goût) d’épices à poisson
• Poivre blanc de Penja moulu
• 2 tasses d’eau
• 1 tasse riz blanc
• Une pincée de sel
• Juliennes de carottes
• Juliennes de concombres
• Épinards, hachés
• 3 oignons verts, en rondelles
• Graines de sésame, pour garnir
• Mayo épicée
• 2 à 3 c. à soupe mayonnaise
• 1 à 2 c. à soupe lait
• 1 c. à thé (ou plus au goût) sauce sriracha

Préparation

Déposer les crevettes dans un grand bol (sans leur carapace) puis ajouter l’huile et les épices. Mélanger pour enrober. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen puis faites cuire les crevettes quelques minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Réserver.

À feu moyen-vif, porter une casserole d’eau à ébullition additionnée du sel. Verser le riz. Mélanger. Diminuer le feu à moyen-doux puis poursuivre la cuisson à couvert jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide, environ 10 minutes. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients ensemble de la mayo épicée puis couper les légumes en juliennes.

Montage

Ajouter un peu de chaque élément dans des bols creux. Garnir de mayo épicée, oignons verts en rondelles et graines de sésame. Servir.