Recette au poisson
BAR SAUCE AU CHAMPAGNE
INGRÉDIENTS 1,5 kg de bar vidé et nettoyé1 l de court bouillon10 brins de persil10 cl de champagneSauce :1 citron10 cl de champagne100 g de
décembre 27, 2023
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GRILLADE DE POULET AUX EPICES AFRICAINES
INGREDIENTS
1poulet coupés en morceaux
4 tomates coupées en dés
2oignons coupés en cubes
50ml d’huile végétale
L’ail écrasé
Moutarde
Sel
Marinade pour poulet
Poivre de Penja
PREPARATION
Badigeonnez le poulet de moutarde et réservez
Recouvrez de tomates, d’oignons, du sel, du poivre de Penja et des épices pour poulet, mélangez bien et laissez macérer au frais pendant un jour
Egouttez le poulet et faire griller au barbecue en contrôlant la cuisson
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BROCHETTES D’ESCARGOT
INGREDIENTS 1kg d’escargots bien nettoyés et découpésJus d’un citronPoivre de Penja moulu2gousses d’ail presséSel2 tomates coupées en carré1gros oignon coupé en carré PREPARATION Coupez les
décembre 27, 2023
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BROCHETTES DE GESIERS DE POULET AU POIVRE DE PENJA ET AU PLANTAIN
INGREDIENTS 1kg de gésier bien nettoyé1oignon2poivrons vert coupé en dés1piment2càs d’huile végétale1càs de poivre noir de Penja mouluSelCubes (facultatif)Plantain PREPARATION Coupez les gésiers en deux
décembre 27, 2023
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SOLE BRAISE A LA CAMEROUNAISE
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décembre 27, 2023
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