Recette au poisson
BAR SAUCE AU CHAMPAGNE
INGRÉDIENTS 1,5 kg de bar vidé et nettoyé1 l de court bouillon10 brins de persil10 cl de champagneSauce :1 citron10 cl de champagne100 g de
décembre 27, 2023
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BROCHETTES DE POULET AU YAOURT
INGREDIENTS
6 filets de poulet coupés en carré
1càs de jus de citron jaune
3 gousses d’ail
1 pot de yaourt nature
1càs de gingembre frais râpé
2càc de paprika
1bouquet de coriandre fraiche
Sel
Poivre de Penja
PREPARATION
Mixez l’ail, le yaourt, le paprika, le gingembre, les épices indiennes, le jus de citron, le sel et le poivre de Penja
Ajoutez les feuilles de coriandre lavées et émincées au mélange
Incorporez les morceaux de poulet à la préparation et laisser mariner au frais pendant 24heures
Montez la viande sur des pics à brochettes et faites cuire au barbecue pendant 10-15
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BROCHETTES D’ESCARGOT
INGREDIENTS 1kg d’escargots bien nettoyés et découpésJus d’un citronPoivre de Penja moulu2gousses d’ail presséSel2 tomates coupées en carré1gros oignon coupé en carré PREPARATION Coupez les
décembre 27, 2023
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BROCHETTES DE GESIERS DE POULET AU POIVRE DE PENJA ET AU PLANTAIN
INGREDIENTS 1kg de gésier bien nettoyé1oignon2poivrons vert coupé en dés1piment2càs d’huile végétale1càs de poivre noir de Penja mouluSelCubes (facultatif)Plantain PREPARATION Coupez les gésiers en deux
décembre 27, 2023
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SOLE BRAISE A LA CAMEROUNAISE
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décembre 27, 2023
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