Recette au poisson
BAR SAUCE AU CHAMPAGNE
INGRÉDIENTS 1,5 kg de bar vidé et nettoyé1 l de court bouillon10 brins de persil10 cl de champagneSauce :1 citron10 cl de champagne100 g de
décembre 27, 2023
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BROCHETTES D’ESCARGOT
INGREDIENTS
1kg d’escargots bien nettoyés et découpés
Jus d’un citron
Poivre de Penja moulu
2gousses d’ail pressé
Sel
2 tomates coupées en carré
1gros oignon coupé en carré
PREPARATION
Coupez les escargots en dés ou en carrés
Préparez votre marinade composée de jus de citron, sel, poivre de Penja et d’ail pressé
Ajoutez-y les escargots, remuez et faites cuire dans une marmite en y ajoutant de l’eau pendant 15minutes
Egouttez les escargots el laissez refroidir
Enfilez sur les pics de brochettes en alternant avec la tomate et les oignons
Faites griller les brochettes au barbecue à feu moyen pendant 5-6 minutes
Servez chaud une sauce de piment
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décembre 27, 2023
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