Epices Passe-Partout

🌍 Une symphonie d’herbes et d’épices du monde
Ce mélange polyvalent marie la douceur vanillée du rondelle, la chaleur poivrée du poivre blanc de Penja, et la fraîcheur herbacée du pebe, persil, ciboulette, thym, origan, herbes de Provence et coriandre.
Le résultat ? Un équilibre aromatique fin et lumineux qui relève tous vos plats, qu’il s’agisse de viandes, poissons, légumes ou sauces maison.

🔬 Profil moléculaire et aromatique
• Rondelle / Oloum → lactones, coumarines, tanins : note douce, vanillée et légèrement caramélisée.
• Poivre blanc de Penja → pipérine et monoterpènes : chaleur poivrée et agrumée, persistante.
• Pebé → arômes légèrement citronnés et boisés : fraîcheur subtile.
• Persil & ciboulette → aldéhydes et terpènes : notes vertes, herbacées et fraîches.
• Thym & origan → thymol et carvacrol : chaleur herbacée et notes méditerranéennes.
• Herbes de Provence → mélange de romarin, sarriette et lavande : bouquet aromatique méditerranéen.
• Coriandre → aldéhydes citronnés et coumarines : fraîcheur légèrement citronnée et enveloppante.

Harmonie moléculaire : Les herbes vertes et méditerranéennes se combinent avec la chaleur du poivre et la rondeur du rondelle pour créer un profil aromatique équilibré, frais et adaptable à toutes les cuisines.

🍽️ Utilisations culinaires
Polyvalent et raffiné, ce mélange s’utilise :
• Sur viandes, volailles, poissons et fruits de mer.
• Dans les légumes rôtis, sautés ou grillés.
• En sauces, vinaigrettes, bouillons ou marinades.
• Pour relever tofu, seitan ou légumineuses.
👉 Idéal pour un plat du quotidien ou une préparation gourmande et rapide, apportant fraîcheur et chaleur douce à tous vos plats.

🌿 Héritage et tradition
Le rondelle apporte une touche africaine ancestrale, tandis que les herbes méditerranéennes et le poivre de Penja créent un pont entre cuisines du monde et traditions locales. Ce mélange universel est conçu pour être à la fois simple et raffiné, et s’adapte à tous les styles culinaires.

💡 Astuce de chef
Pour exalter le parfum des herbes et du rondelle, chauffez légèrement le mélange à sec 1-2 minutes avant de l’incorporer à vos plats. Les notes herbacées et boisées se révèlent pleinement.

🍷 Accords sensoriels
• Vin blanc sec (Sauvignon Blanc, Chardonnay) → équilibre herbes et rondelle.
• Vin rouge léger (Pinot Noir) → met en valeur le poivre et les herbes.
• Bière blonde ou ambrée → fraîcheur herbacée et rondeur aromatique.

Allergènes : aucun.
Sans sel, sans sucre ajouté.  Sans gluten sans noix. Sans agents de remplissage. 100 % pur et naturel.